Nossa cozinha propõe pratos da cozinha tradicional em harmonia com uma seleção internacional; baseia-se essencialmente em três princípios fundamentais: qualidade total das matérias-primas, respeito dos aromas e sabores da cozinha mediterrânea, inovação e revisitação dos pratos tradicionais.
O objetivo é valorizar os produtos locais, exaltando o sabor através do requinte e da apresentação cromática dos pratos, mantendo portanto um equilíbrio constante entre o respeito pelos sabores da cozinha clássica mediterrânea e a influência do gosto cromático contemporâneo.
O restaurante é reservado aos clientes hospedados no hotel e exclusivamente mediante reserva aos clientes que não são hóspedes. O serviço prevê um menu do dia, um menu à la carte, um menu gourmet.A carta de vinhos inclui vinhos da região e nacionais de primeira linha, capazes de exaltar o gosto dos pratos.
O restaurante funciona nos seguintes horários:
Café da manhã das 7 às 10
Almoço das 12h30 às 14h30
Jantar das 19h30 às 21h30.